Ароматные блюда » Первые блюда » Борщ без картофеля

Борщ без картофеля Первые блюда
Надо:
свекла - 200г
капуста - 120г
морковь - 40г
корень петрушки - 10г
лук репчатый - 40г
томат-пюре - 30г
мука - 10г
сало свиное - 20г
сметана - 20г
сахар - 10г
уксус 3%-ный - 20г
лавровый лист - по вкусу
перец душистый горошком - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль.

Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В кипящий бульон положить капусту, варить 15 минут, добавить тушеную свеклу, коренья, лук, варить еще 7-10 минут, ввести разведенную бульоном поджаренную муку, специи, сахар и соль. Перед подачей борщ можно подкрасить свекольным настоем. Для его приготовления часть свеклы нашинковать, залить горячей водой (2:1), добавить уксус, довести до кипения и настаивать 30 минут.
 

  • Борщ белорусский
  • Борщ весенний зеленый с рыбой
  • Борщ по-молдавски
  • Борщ Львовский
  • Рыба под маринадом





  • Рецепт супа-пюре из тыквы

    У нас в Гродно, в отличие от того же Минска, погода совсем не сдает перед зимой свои осенние позиции. Поэтому захотелось чего-то по-настоящему осеннего, к тому же у меня оставался небольшой кусочек ...

    Рецепт простой закуски «Лодочки из яиц с красной рыбой»

    Я просто уверена, что у каждой хозяйки и хозяина были в жизни ситуации, когда их просто ставили перед фактом прихода гостей. Именно в такие моменты нужно мобилизироваться и постараться быстро накрыть ...

    Салат-коктейль с авокадо и креветками

    В моей семье, как и во многих семьях, предпочтение отдают стандартным ингредиентам и блюдам. Но иногда так хочется чего-то необычного, оригинального, нового. В этот раз моя мама к очередному ...

    Рецепт шоколадно-ванильного кекса “День-ночь”

    Я очень люблю различную выпечку. А среди тортов и пирогов особое место занимают кексы. Одним из основных составляющих кексов является сметана или кефир. А у меня периодически они остаются. К счастью, ...

    Классический рецепт торта “Графские развалины”

    Я изредка просматриваю некоторые кулинарные сайты и блоги, коих в моем личном каталоге очень много. Иногда именно в интернете я получаю новые кулинарные знания, которые реализую на практике, там же ...